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2019-04-21 19:27  来源: 福州新闻网
  

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  厨师长周统战表示:“用腐乳烹制菜肴,既可以让料理更加多样,菜肴更富有变化,还可以使滋味更有层次,菜品更加诱人。在众多腐乳中,当属王致和臭豆腐最为讲究。用臭豆腐烹制菜肴那更是一绝。这个‘黄金搭档’就是将臭豆腐搅碎放入鸡蛋中,加葱末、青红辣椒切粒拌匀,摊成饼即可。还有臭鳜鱼、荷塘月色、鸳鸯水饺都加入了臭豆腐,‘闻之臭,食之香’。,  马利宝、朗姆、橙汁、西柚糖浆……调酒技师用变幻的手法将各种酒的醇美释放到淋漓尽致,空气中弥漫着醉人的芳香。不过,此时与鸡尾酒搭配的不是以往的西餐,而是餐厅秘制腐乳菜:五彩缤纷、黄金搭档、臭鳜鱼、蒜香鸡翅、烤猪肋排、荷塘月色、玫瑰之约、鸳鸯水饺、主厨披萨等等。,外国友人品尝中国地方特色美食,感受东西方文化碰撞带来的特别味道。 钟欣 摄

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  北京11月27日电(钟欣)“洋酒遇上腐乳菜,老外舌尖上的王致和”活动近日在北京举行。不少外国友人受邀前来品尝中国地方特色美食,感受东西方文化碰撞带来的特别味道。,  厨师长周统战表示:“用腐乳烹制菜肴,既可以让料理更加多样,菜肴更富有变化,还可以使滋味更有层次,菜品更加诱人。在众多腐乳中,当属王致和臭豆腐最为讲究。用臭豆腐烹制菜肴那更是一绝。这个‘黄金搭档’就是将臭豆腐搅碎放入鸡蛋中,加葱末、青红辣椒切粒拌匀,摊成饼即可。还有臭鳜鱼、荷塘月色、鸳鸯水饺都加入了臭豆腐,‘闻之臭,食之香’。,外国友人品尝中国地方特色美食,感受东西方文化碰撞带来的特别味道。 钟欣 摄

【责任编辑:钟培培】
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